MANTEGATS-MANTECADOS (RECETA DE MENORCA)

 

Mantegats (Menorca)

 Ingredientes para 20 personas

• 1 kilo de harina floja
• Medio kilo de azúcar
• Medio kilo de manteca
• 200 gramos de almendras molidas
• 1 cucharadita de levadura en polvo

 Elaboración

Mezclar el azúcar con la manteca y batir hasta que esté cremoso. Agregar las almendras y la harina con la levadura, poco a poco. No amasar.

Extender la masa sobre la mesa o mármol enharinado y cortar los mantecados. Deben tener el tamaño y el grosor de unos mantecados.

Colocar en la bandeja de horno, hornear durante 15 minutos. Hay que estar prevenido, porque se queman con facilidad.