ALEJANDRO Y LA COMIDA ESPAÑOLA-3

Alejandro Dumas, viajó por España en octubre y noviembre de 1846. La razón de ese viaje fue su trabajo como cronista oficial a la boda del duque de Montpensier Antonio de Orleans, hijo menor del rey de Francia Luis Felipe I, con la infanta María Fernanda de Borbón, hermana menor de la reina Isabel II de España. Parece que no le gusto mucho ese viaje ni tampoco los españoles según se puede leer en el siguiente texto:

“Si tiene usted la suerte de dar en Galicia con una buena fonda, le servirán primero un caldo, especie de sopa compuesta de berza, patatas, nabos y judías blancas, adicionadas de un cuarto de libra de tocino y de otro cuarto de tocino rancio. No hay que confundir el tocino salado con el tocino rancio; en Galicia, cuanto más rancio esté, tanto, mejor.

Después os servirán unos cuantos platos de carne y pescado, que os asegurarán que están guisados a la italiana o a la francesa. Los pescados, aves y caza son excelentes, pero el condimento es detestable.

El ave de corral, en vez de asada, se refríe en la sartén o se guisa en cazuela, y otro tanto hacen con la caza. En España el asador lo hallaréis en todos los diccionarios, más no en cocina alguna, y es una desgracia, pues en España la caza es excelente, abunda mucho y es muy barata.

Las liebres valen de 15 a 20 sueldos pieza (escasamente una peseta), pero tienen pocos aficionados, pues les achacan que acuden a los cementerios a comerse los cadáveres. Las suculentas perdices de patitas rojas cuestan de 8 a 10 sueldos; donde se come el mejor pescado de Galicia. En el centro de la Península no se comía pescado fresco hasta la creación del ferrocarril, y el que más abundaba era el atún.

En Castrorreal es donde se pesca el mejor atún; los pescadores lo venden a los fabricantes de conservas, los cuales lo expenden en grandes cantidades, pues es una conserva muy apreciada por los españoles. Galicia, además de su excelente pescado, disfruta de las mejores fresas. Tan solo Madrid le hace la competencia, con la de Aranjuez, bastando un puñado de ellas para perfumar todo un palacio. La provincia de Valencia es la mejor productora de arroz”.

ALEJANDRO DUMAS Y LA COMIDA ESPAÑOLA-2

LOS NUEVE MUNDOS (MITOLOGÍA NÓRDICA)

Según la mitología nórdica el mundo se dividía en nueve partes o nueve mundos, en ellos se encontraban los elementos animados e inanimados del universo. Los nueve mundos eran:

Muspenllheim-El más elevado, allí vivían los gigantes de fuego y los demonios ígneos. Surt, el demonio herrero de la desgracia era el más poderoso, era el que tenía que luchar contra el dios superviviente del Ragnarok.

Nifleheim-El mundo más bajo, el del frío y de las tinieblas en medio del cual estaba la fuente Hvergelmer, donde vive la serpiente Nidhug.

Midgard o tierra media-Es el reino de los hombres y especies vivientes, rodeado por un gran océano. Los dioses le dieron a Ask y a Embla, la primera pareja humana, este mundo para que lo habitaran y perpetuaran la especie.

Asgard-Por encima de Midgard estaba el hogar de los dioses, dentro, existían varias mansiones de las cuales cada dios tenía una, Odín tenía tres, donde se reunían para decidir el futuro y el día a día de los nueve mundos. Este reino estaba unido a Midgard mediante el Bifrost, un arco iris que vigilaba Heimdall.

Jotuheim-Mundo más allá del océano, se encontraba al norte y rodeaba Midgard. Este mundo estaba separado de Asgard por el río Iving, que nunca se congelaba. Thor acostumbraba a viajar hasta ese lugar para dedicarse a matar gigantes.

Vanaheim- Por encima de la tierra se encontraba el reino de los dioses vanios, grandes guerreros que fueron sometidos por los asios.

Alheim-El mundo de los elfos de la luz se encontraba entre Vanaheim y Jotunheim, gobernado por Frey quien guardaba allí Skibladnir, el navío que le regalaron los enanos.

Svarlheim- Ascendiendo por Alheim se llegaba al mundo de los elfos oscuros, criaturas malignas que protegían el reino de Hel.

Hel-El reino de la muerte se encontraba entre Svaralheim y Niftheim, el cual estaba gobernado por Hell, hija de Loki, mientras su entrada estaba custodiada por un perro, Gann. En este mundo iban a parar los que morían por enfermedad o vejez.

PROSTITUCIÓN EN EL TEMPLO DE ISHTAR

Las jóvenes de Babilonia se sometían a un rito desagradable y denigrante para ellas. En unos días concretos se las obligaba a acudir al templo de Ishtar y esperar a que el primer extranjero que pasara se decidiera a acostarse con ellas, o sea, se las obligaba a prostituirse una vez en la vida.

Las más guapas, no tardaban en hacerlo, pues los forasteros se peleaban por ellas, si esas mujeres eran poco agraciadas, permanecían en el templo durante días, hasta que alguno de ellos se apiadaba de ella y las liberaba de la obligación manteniendo una relación rápida.

Según Herodoto, las mujeres no podían rechazar al forastero que las elegía, se veían obligados a seguirlo para satisfacer sus deseos. Aseguraba que las más feas podían permanecer en el templo incluso durante tres o cuatro años hasta que conseguían cumplir con aquella humillante costumbre

ALEJANDRO DUMAS Y LA COMIDA ESPAÑOLA-2

Alejandro Dumas, viajó por España en octubre y noviembre de 1846. La razón de ese viaje fue su trabajo como cronista oficial a la boda del duque de Montpensier Antonio de Orleans, hijo menor del rey de Francia Luis Felipe I, con la infanta María Fernanda de Borbón, hermana menor de la reina Isabel II de España. Parece que no le gusto mucho ese viaje ni tampoco los españoles según se puede leer en el siguiente texto:

“Para que no sirva de admiración ni se extasíe nadie ante la sobriedad de los españoles, diré que ésta no existe, pues para cuando coman su puchero, a las dos de la tarde, el español medio se habrá ya tomado su chocolate a las seis de la mañana, un par de huevos fritos a las once, a las seis de la tarde volverá a tomar chocolate, que se completará con bizcochos y helados, y a las once de la noche cenará con un guisado tan de institución como el puchero en una casa ordenada.

Este guisado se compone de carne de vaca o, ternera con patatas; se pone en el fuego a la hora de la comida para comerlo a las once de la noche, y tan solo se difiere de otro guisado similar en que se pongan las patatas a cocer con la carne o que, previamente asadas, se añadan en el momento de servirla. Ésta es la comida corriente de Castilla, esa buena Castilla que hemos recorrido con Don Quijote y Sancho Panza, pidiendo, cual ellos, leche y queso a la urraca.

En Galicia el yantar varía, y lo que encuentra el viajero no es ya el puchero; es el caldo. Y en vez de ese chocolate espeso propio de las dos Castillas, hallaréis un chocolate claro, y si tenéis la desgracia de atravesar por Galicia, tal cual hice, id prevenidos.

En el patio de la fonda donde arriba la diligencia, lo mismo que en las estaciones del ferrocarril, os aturdirán con sus gritos los enviados de sus fondas respectivas, que procurarán embaucaros para que los sigáis; pero antes enteraos bien, de lo contrario estáis expuestos a ir a parar a una espantosa posada que disfrazaran con el nombre de casa de huéspedes, donde no tendréis un chocolate potable, ni caldo comestible, ni cama apropiada.

Si por el contrario, dais con el enviado de un buen hotel que os haya sido recomendado por una persona conocida, no comeréis en Galicia ni peor ni mejor que en las demás regiones.

Yo recomiendo que antes de viajar por España se vaya a Italia; Italia es una buena transición entre Francia y España. En Italia se come mal, y los buenos hoteleros dicen: “Monsieur, tengo un cocinero francés”. En España, donde se come abominablemente, el hotelero le diría: “Monsieur, nuestro cocinero es italiano”.

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COSAS DE ANIMALES-2

El paracaídas fue inventado un siglo antes de que existieran los aeroplanos. Jean Pierre François Blanchard, aeronauta francés, construyó el primer paracaídas. El primer salto en paracaídas lo realizó un perro en una canasta fijada al paracaídas que soltó desde un globo en 1785.

Una gato cayó desde decimosegundo piso de un edificio en Montreal en el año 1973, solo sufrió la factura de la pelvis.

En el libro “Tesoro de Brunetto Latini”, escrito en 1296, se afirma que el hipopótamo cuando ve a un hombre camina hacia atrás para engañarle sobre la dirección que toma, y que cuando ha comido demasiado se practica una sangría rompiendo una caña e hiriéndose en las patas. Que el áspid se tapa las orejas con la cola para no oír las palabras de un encantador; que el águila enseña a sus pequeños a mirar de frente al sol y rechaza como bastardos a aquellos que no lo consiguen; que el ibis se debe a la invención de la lavativa, que practica introduciendo su largo pico cargado de agua en el año; que la golondrina no entra nunca en una casa que amenace ruina.

Que las perdices hembras son tan temperamentales que basta que el viento sople en la dirección en que se encuentra el macho para que conciba; que el avestruz, que es perezoso, cuando tiene necesidad de correr se espolea a sí mismo gracias a dos espolones que tiene bajo las alas; que el león siente terror ante un gallo blanco y huye cuando ve a un hombre, y que tiene los ojos abiertos cuando duerme; que la víbora se espanta ante un hombre desnudo.

La presión de la sangre de la jirafa es el doble o triple de la del hombre sano, y puede ser la más elevada del mundo. Como la jirafa tiene el cuello tan largo, de tres a tres y medio metros, su corazón requiere de una fuerza tremenda para bombear sangre por la arteria carótida hasta el cerebro. El corazón de la jirafa es enorme, pesa once kilos, mide 60 centímetros de longitud y tiene paredes hasta de siete y medio centímetros de grosor.

 COSAS DE ANIMALES