MERMELADA DE CEREZAS Y PIÑA

 

Mermelada de cerezas y piña

 Ingredientes

• 450 gramos de piña, pelada, sin corazón y a trocitos
• 900 gramos de cerezas, limpias y sin hueso
• Zumo de 1 limón
• 1 kilo de azúcar con pectina
• Una nuez de mantequilla

 Elaboración

Poner la piña, las cerezas y el zumo de limón en una cacerola. Cocer a fuego lento durante 45 minutos o hasta que la fruta esté tierna.

Retirar la cacerola del fuego y añadir el azúcar, removiendo hasta que se haya disuelto. Añadir la mantequilla, llevar a ebullición y cocer a fuego fuerte durante 4 minutos, hasta obtener una masa consistente

Espumar con una espumadera, envasar y tapar.