CRESPELLS

CRESPELLS

Ingredientes

500 gramos de harina floja

150 gramos de azúcar en polvo

100 gramos de manteca de cerdo

1/2 limón rallado

1/2 vaso de aceite de oliva

El zumo de una naranja

2 yemas de huevo

Elaboración

Poner todos los ingredientes en un cuenco, procurar que la harina esté puesta en forma de volcán y el resto de ingredientes en el centro. Mezclar primero los ingredientes del centro y después cerrar el volcán. No trabajar mucho la mezcla. Dejar reposar media hora.

Laminar con el rodillo y cortar los crespells con el molde deseado –estrellas, corazones, rombos, etc.- Cocer los crespells en horno moderado, durante quince minutos. Sacarlos del horno y espolvorearlos con el azúcar en polvo.