25 de diciembre de 2015

TURRÓN DE PASTA REAL (RECETA DE MALLORCA)


TURRÓN DE PASTA REAL

Ingredientes

300 gramos de almendras
300 gramos de azúcar
Canela
4 yemas
Ralladura de limón

Elaboración


Se pone el azúcar con una tacita de agua en una cacerola a fuego lento, cuando la mezcla se ha aclarado se mezclan las almendras, la canela y la ralladura de limón. Cuando está bien seca la pasta se aparta del fuego y se le añaden las yemas, se mezcla de nuevo y se pone un poco al fuego removiendo constantemente. Se retira del fuego y se hacen las barras de turrón.

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