TURRÓN DE NUECES (MALLORCA)

Turrón de nueces

 Ingredientes

•  500 gramos de nueces molidas
• 450 gramos de azúcar
• 1 yema de huevo
• 100 gramos de azúcar para hacer caramelo 

Elaboración

Mezclar el azúcar, la yema y las nueces molidas en un bol y amasar. Una vez unida la masa, colocar unas obleas sobre un plato, poner encima de la oblea la mezcla anterior, dándole la forma que se desee (barras, redondas…).

Poner el azúcar en una sartén con una cucharadita de agua, dejar que tome el punto de caramelo. Meter unas cuantas nueces (medias) y envolverlas con el caramelo.

Rápidamente colocar el caramelo con nueces sobre los turrones, procura que las nueces caramelizadas queden colocadas con gracia.