MERENGUE DE FRESAS Y ROSAS

Merengue de fresas y rosas

Ingredientes

• 2 claras de huevo
• 120 gramos de azúcar
• 3 cucharadas de agua de rosas
• 50 gramos de fresas
• 150 ml de nata
• 2 cucharadas de azúcar glas
• Mermelada de fresa

Elaboración

Precalentar el horno a 10 grados. Cubrir una bandeja de horno con papel vegetal. En un cuenco batir las claras a punto de nieve, agregar la mitad del azúcar, remover. Cubrir la bandeja de horno con el merengue y hornear 1 hora.

Triturar las fresas, añadir el resto de azúcar y el agua de rosas. Montar la nata y agregar a la crema de fresas.

Cuando el merengue esté frío colocar encima el puré de fresas y cubrir con la mermelada de fresas.