15 de enero de 2019

MERENGUE DE FRESAS Y ROSAS



Merengue de fresas y rosas

Ingredientes
  • 2 claras de huevo
  • 120 gramos de azúcar
  • 3 cucharadas de agua de rosas
  • 50 gramos de fresas
  • 150 ml de nata
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • Mermelada de fresa
Elaboración

Precalentar el horno a 10 grados. Cubrir una bandeja de horno con papel vegetal. En un cuenco batir las claras a punto de nieve, agregar la mitad del azúcar, remover. Cubrir la bandeja de horno con el merengue y hornear 1 hora.

Triturar las fresas, añadir el resto de azúcar y el agua de rosas. Montar la nata y agregar a la crema de fresas.

Cuando el merengue esté frío colocar encima el puré de fresas y cubrir con la mermelada de fresas.

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