COCAS DE NAVIDAD (RECETA DE MALLORCA)

Cocas de Navidad

Ingredientes

• 1 litro de agua
• 300 gramos de manteca
• 9 huevos
• 800 gramos de azúcar
• 1 sobre de levadura
• Harina de fuerza (la que vaya necesitando)

Elaboración

Mezclar los huevos, la manteca y el azúcar. Cuando todo está bien mezclado añadir el agua y la levadura, añadir la harina hasta que quede una pasta suave y manejable. Dejar reposar hasta que haya doblado su tamaño (una hora, más o menos).

Dividir la masa en trozos iguales de 150 o 200 gramos, darle forma redonda. Ponerlos encima de papel de horno y dejar reposar otra hora. Una vez reposadas meter en el horno, al máximo, durante una hora.

Dejar enfriar y espolvorearlas con azúcar glass.