MERMELADA DE PIÑA Y MIEL

 

Mermelada de piña y miel

Ingredientes

• 1 kg de piña, pelada, sin corazón y troceada
• Zumo de limón
• 700 g de miel espesa
• 200 g de pectina 

Elaboración

Prensar la piña con un rodillo o pasapurés y poner en una cacerola con el zumo de limón y la miel.

Mezclar bien, llevar ebullición y mantener a fuego lento durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

Retirar la cacerola del fuego y mezclar la pectina. Llevar el contenido a ebullición durante 1 minuto y espumar con espumadera.

Envasar y tapar.