23 de diciembre de 2018

COCAS DE TORRÓ (RECETA DE MALLORCA)


Cocas de torró
Cocas de turrón

Ingredientes para 6 cocas

  • 550 gramos de almendra cruda
  • 400 gramos de azúcar
  • Piel de un limón
  • Zumo de dos naranjas
  • Canela en polvo
  • 12 neulas (obleas)


Elaboración

En un bol grande fundir el azúcar, con el zumo de naranja, la ralladura de limón. Añadir la almendra picada y la canela. Mezclar bien.

Colocar la neula (oblea) sobre un paño de cocina, bañar los bordes con zumo de naranja y poner una capa de turrón, aplastar bien con las manos y cubrir con la otra neula.

Si se dejan reposar unos días están más sabrosas.

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