TURRÓN DE BONIATO Y ALMENDRA

 

Turrón de boniato y almendra

Ingredientes

• 1/2 kg de almendras
• 1/2 kg de azúcar
• 150 gr de boniato
• Barquillos
• Rayadura de limón
• Canela

Elaboración

En una olla con agua hervir el boniato limpio con la piel. Dejar cocer unos 20 minutos, cuando esté frío pelarlo y chafarlo con un tenedor.

En un recipiente mezclar el boniato, la almendra picada, el azúcar, la ralladura de limón y la canela molida. Mezclarlo muy bien.

Montar el turrón con los barquillos a cada lado. Dejar reposar unos días antes de consumirlo.