TURRÓN DE NUECES Y NATA

 

Turrón de nueces y nata

Ingredientes

• 200 g de almendra Marcona
• 200 g azúcar glas
• 120 g de nueces
• 120 g de nata para montar

Elaboración

Partir las nueces con la mano, dejando los trozos no demasiado pequeños. Poner la nata en un cazo al fuego junto con el azúcar durante doce minutos, a fuego medio-fuerte. Remover continuamente para que no se pegue. Debe reducir hasta la mitad de su volumen inicial.

Echar de golpe las nueces y las almendras molidas. Remover hasta formar una pasta, verter en dos moldes de policarbonato. Tapar la superficie del turrón con papel de horno.

Dejar secar durante 24 horas antes de desmoldarlo.