HISTORIAS DE SIEUR ROLLAND

 

Sieur Rolland, célebre cocinero y escritor gastronómico del siglo XVII. Ademá, fue cocinero de la princesa de Carignan y amigo de Audiger. Escribió  "La Maison reglée" (1692), o lo que es lo mismo, "La casa bien ordenada", cuenta la fastuosidad de la Corte de Luis XIV, relata que este rey, cazando un día en el castillo de Juvisy, al volver a Fontainebleau, donde residía, había ordenado que estuviesen preparadas colaciones (meriendas) en todos los caminos del bosque donde tuvieran que pasar los caballeros y las damas de la Corte que hubiesen tomado parte en la cacería.

En L’Art de bien traiter, da normas para las meriendas en jardines. En el prólogo de este libro, que se atribuye a un tal Robert, expone lo siguiente:

“Espero que esta obrita mía no será mal recibida por nuestros ilustres friands (ansiosos), para los que la política en el comer tiene encantos inconcebibles; que será, además, apreciada por los más difíciles y los que menos tienen por costumbre el alabar las cosas, y que los más expertos como los más profanos en la profesión hallarán deleites y satisfacciones de bastante consideración”.

Robert habla despectivamente de su compañero de profesión La Varenne, escuyer de cuisine del marqués de Uxelles; arremete contra él diciendo: “En mi libro no se hallarán las absurdas y asquerosas lecciones que da La Varenne en el suyo; que se atreve además a sostener y a escribir embaucando y adormeciendo durante tanto tiempo al estúpido e ignorante populacho”.

CANCIONES EN MI MEMORIA CXIV

FLORENCIA Y SUS SECRETOS

Florencia, cuna del Renacimiento, es una ciudad donde cada calle parece guardar una historia y cada palacio esconde un secreto. Bajo la majestuosidad y la elegancia del Ponte Vecchio, se entrelazan leyendas de conspiraciones, sociedades secretas y enigmas aún sin resolver.

La poderosa familia Médici convirtió la ciudad en el centro cultural de Europa, pero también alimentó rumores de intrigas políticas, asesinatos silenciosos y pasadizos ocultos bajo sus palacios. Se dice que algunos corredores secretos conectaban residencias nobles con iglesias y fortalezas para escapar de enemigos o mantener reuniones clandestinas lejos de miradas indiscretas.

Entre las historias más fascinantes está la del llamado “corredor secreto” de Giorgio Vasari, construido para que los Médici pudieran desplazarse sin mezclarse con el pueblo. Ese pasaje elevado cruza parte de la ciudad y todavía hoy despierta teorías sobre encuentros secretos y documentos desaparecidos.

También el arte florentino guarda enigmas. Obras de Leonardo da Vinci y Miguel Ángel están rodeadas de símbolos ocultos, mensajes codificados y referencias esotéricas que historiadores y estudiosos siguen interpretando siglos después. Algunos creen que ciertos frescos contienen pistas sobre conocimientos prohibidos o ideas perseguidas por la Iglesia de la época.

Al caer la noche, Florencia adquiere otro ambiente. Las callejuelas estrechas, los palacios sombríos y las antiguas campanas dan lugar a relatos de fantasmas y apariciones. Hay quienes aseguran haber visto figuras espectrales cerca del Palazzo Vecchio, uno de los edificios más cargados de historia y leyendas de la ciudad.

Así, Florencia no es solo un museo al aire libre; es un laberinto de secretos donde el esplendor del Renacimiento convive con el misterio, haciendo que cada rincón invite a imaginar qué historias permanecen aún ocultas tras sus muros centenarios.

MONUMENTO MASÓNICO

 

El mayor monumento del mundo dedicado a la masonería está en la ciudad de Alexandria, Virginia, dedicado a la memoria de George Washington. Es el George Washington Masonic National Memorial, situado junto al río Potomac.  Su torre ofrece vistas de Alexandria, el río Potomac y Washington D. C.

Fue inaugurado en el año 1932 y sufragado con las aportaciones voluntarias de los masones norteamericanos. Se puede visitar todos los días del año, excepto en Año Nuevo, Navidad y el día de Acción de Gracias. Está basado en el Faro de Alejandría, es un edificio neoclásico.

En su interior se puede encontrar una biblioteca con más de 20 000 volúmenes sobre la masonería, un museo dedicado al primer presidente de Estados Unidos y su relación con los masones, una tienda donde comprar diversos objetos y una réplica de una logia, entre otras habitaciones. Incluye una gran estatua de Washington como Gran Maestro y murales históricos, como la colocación de la primera piedra del Capitolio

La entrada es gratuita.

CRISTAL ANTIBALAS

 

El cristal es quebradizo. Cuando una bala impacta contra él, el cristal no se puede doblar para absorber la energía gradualmente. En lugar de eso se hace añicos, dejando pasar la bala recta, sin perder apenas velocidad.

Los cristales antibalas, solo son antibalas técnicamente, porque ningún cristal es 100% antibalas. Este material se fabrica colocando capas de un plástico policarbonatado elástico de color rojo, entre láminas de cristal endurecido de color azul.

Cuando una bala impacta, las capas externas de cristal se rompen, pero el plástico impide que salgan volando en mil pedacitos. La energía de la bala se disipa hacia los lados a través de las múltiples capas.

Su capacidad para detener un proyectil depende del material del cristal y las características de la bala, así que, no existe ningún cristal totalmente seguro.

EL MUÑECO DE CHARLIE MACCARTHY

 

Charlie McCarthy era el nombre de un famoso muñeco que el ventrílocuo Edgar Bergen utilizaba para sus espectáculos.

Charlie era un muñeco que representaba a un niño de unos 10 años, de cara regordeta y rasgos muy expresivos, lo más sorprendente era su gran tamaño, comparado con los muñecos de la época, 1820. Tenía los ojos de madera, con expresión de tristeza e incluso ojos de maldad. Muchos padres prohibieron ir a ver el espectáculo a sus hijos por los espeluznante que resultaba.

Edgar hacía tan bien su trabajo que el público pensaba que utilizaba algún truco para hacer que el muñeco hablara, ya que no se notaba el más mínimo movimiento en sus labios. Una de las manías de Edgar era que no permitía que nadie se acercara al muñeco, solo él podía sacarlo, tocarlo y guardarlo en su caja.

Durante una de sus giras por Nueva York, una noche, la policía encontró al ventrílocuo tendido en el suelo sin vida, con el cuello destrozado, heridas en todo el cuerpo y sin ojos.

Buscaron al muñeco, pues la primera hipótesis fue que alguien entró para robar al muñeco y lo mataron. Cuando abrieron la caja, donde se guardada al muñeco, lo encontraron dentro. Por extraño que parezca, los periódicos de la época escribieron que Charlie era el asesino.

Las autoridades, al iniciar el análisis, descubrieron algo que le daba un giro al caso. Dentro del muñeco encontraron el cadáver de un niño. En sus pequeños dedos encontraron huellas dactilares. Y su rostro, para ocultar la palidez de su estado, estaba tapado con una máscara de látex. Jamás pudieron descubrir como Edgar Bergen pudo conservar el cadáver tanto tiempo intacto. Uno de los rumores era que el cadáver era su propio hijo y que frente al dolor de la perdida ni fue capaz de enterrarlo.

Esta historia es un mito. Nunca existió un ventrílocuo llamado McCarthy ni un muñeco llamado Edgar. Sin embargo, si es real la existencia de Edgar Berger con un muñeco llamado Charlie McCarthy, pero era un muñeco de madera, como todos.

ESPERANDO

 

Si esperamos hasta que estemos listos, estaremos esperando por el resto de nuestras vidas.

El ascensor artificioso, de Lemony Snicket.

ESTOY EN UN PUNTO

 

Estoy en un punto donde no quiero a nadie que me complique la vida o me haga sentir mal. No estoy para andar adivinando o arreglando a nadie, no vine a llenar vacíos ni para que jueguen con mi atención. Busco coherencia, donde lo que se dice vaya de la mano con lo que se hace.

TODO...TODO

 

Todo, absolutamente todo pasa por alguna razón. Las manos que sueltan, las intenciones que se muestran, las mentiras que se revelan, las amistades que se transforman, los amores que unen y los vínculos que se desmoronan. El tiempo regala respuestas.

Rafael Cabaliere

MERMELADA DE CIRUELAS PASAS

 

Mermelada de ciruelas pasas

Ingredientes

• 6 clavos enteros
• Una pizca de nuez moscada molida
• 1 rama de canela
• 900 g de ciruelas pasas, limpias y en remojo toda la noche
• Zumo de 2 limones
• 900 g de azúcar
• Una nuez de mantequilla

Elaboración

Poner las especias en una bolsa de muselina. Escurrir las ciruelas y ponerlas en una cacerola con 1,1 litros de agua fresca, el zumo del limón y la bolsa de muselina.

Mantener a fuego lento durante una hora o hasta que las ciruelas estén bien blandas. Retirar los huesos con una espumadera.

Retirar la bolsa, sacar la cacerola del fuego y añadir el azúcar, removiendo hasta que se haya disuelto. Añadir la mantequilla, llevar a ebullición y cocer 10 minutos a fuego vivo, hasta obtener una mermelada consistente.

Espumar y envasar.

LEPROSERÍAS

 

Durante la Edad media existieron leproserías grandes y pequeñas, a veces, cuando la comunidad interesada en crear una era reducida, se asociaba con otras parroquias. Una pequeña leprosería podía constar de un edificio con un dormitorio, un comedor y una cocina. En las cercanías de las grandes aglomeraciones, su tamaño era mucho mayor, llegando a tener a su alrededor bosques y tierras para el uso de los enfermos. En algunos lugares de España, cada leproso disfrutaba de una habitación, una cocina, un pozo y un jardín.

Los requisitos para la admisión de los enfermos eran muy estrictos, a causa de la necesidad de limitar su número para no incrementar los gastos. Las plazas se reservaban a los habitantes del lugar en que se encontraba la construcción o de las cercanías. A finales del siglo XIV, en París se prohibió el ingreso a los leprosos no nacidos ni domiciliados en la capital. Poco después, se requería también el origen parisiense de sus padres.

Una vez aceptado en la leprosería, el enfermo, bajo pena de expulsión, debía aceptar las reglas; podían mantener su mobiliario y trabajar la tierra asignada, pero les estaba prohibido traspasar los límites de la leprosería y la cohabitación con personas sanas. Tampoco se les permitía contraer matrimonio, salvo con otros enfermos.

A los leprosos se les prohibía entrar en las iglesias, hogares, molinos, mercados. Tampoco podían asistir a las asambleas del pueblo, ni lavar sus manos o sus útiles en las fuentes y ríos públicos. No se les permitía andar sin sus ropas de leproso ni sin sus tejuelas; ni tocar, a no ser con un bastón, cualquier cosa que deseara comprar. Ni charlar con los caminantes, ni responderles, sino a una distancia prudencial; ni rozar, sin guantes, los objetos religiosos; ni acariciar a los niños, ni obsequiarles con ningún regalo; ni comer o beber en compañía.

OPERACIONES MILITARES-6

 

Cuando Luis XIV invadió Holanda en 1672, los holandeses cortaron los diques y permitieron que las aguas del Mar del Norte se precipitaran sobre sus tierras. Ámsterdam se transformó en una isla inaccesible para el ejército francés, que tuvo que retirarse a causa de la inundación.

Los barcos norteamericanos que disparaban constantemente contra la flota española en la Bahía de Manila, en mayo de 1898, cesaron en sus disparos durante un corto espacio de tiempo, para que las tripulaciones pudieran desayunar con calma. Al regresar al trabajo, destruyeron al enemigo.

En la Batalla de los Treinta, en el siglo XIV, para evitar el agotamiento de los pequeños recursos de las dos naciones, los ingleses y los franceses seleccionaron, en cada bando, 30 soldados campeones para que lucharan bajo las reglas preacordadas por la posesión de una fortaleza. Ganaron los franceses, al mando de Bertrand du Guesclin, Condestable de Francia.

La guerra bacteriológica fue practicada en el siglo XIV, cuando una banda de tártaros rodeó a un grupo de mercaderes genoveses que se habían refugiado en la ciudad amurallada de Caffa, en Crimea. Después de 3 años de combates, los tártaros alcanzaron finalmente el triunfo, lanzando con catapultas al villorrio, además de piedras, los cuerpos de sus propios soldados que habían muerto de peste bubónica. Toda la ciudad se infectó. Después de que los tártaros partieron, los genoveses supervivientes regresaron a casa, donde infectaron a sus familias y contribuyeron a la propagación de la Peste Negra.

OPERACIONES MILITARES-5

DE HUEVO A POLLO

 

El pollo empieza como una sola célula que se divide y forma un disco hueco sobre la yema. De la yema sale después un oviducto en espiral. La yema viaja por este conducto y va creando una serie de capas, incluyendo una membrana vitelina que recubre la yema, y dos capas de clara viscosa separadas por una capa fibrosa. El cascarón se desarrolla sobre la yema para protegerla y darle forma. Cuando el huevo sale de la gallina, empiezan los 21 días de desarrollo del embrión.

Día 1 Yema- La yema fecundada contiene todos los nutrientes necesarios para que se desarrolle el embrión; cuando más oscura sea, mejor. Cuando la gallina pone el huevo, muchas de las células ya han empezado a dividirse en el disco germinal que se forma sobre la yema. Una estructura llamada chalaza, hecha de clara, sirve para sujetar la yema, anclándola a ambos extremos del cascarón y protegiéndola. La chalaza se retuerce cuando la yema se va moviendo.

Día 4 Corazón- Un par de días después se forma el corazón y empieza a latir. En este momento, se empiezan a formar la cabeza, los ojos, e incluso, las patas. el cuarto día se empiezan a desarrollar los órganos reproductores del embrión. La delgada membrana que separa la clara del cascarón crece a medida que el contenido del huevo se reduce, creando una pequeña bolsa de aire que permitirá que el pollo empiece a respirar.

Día 19 Esqueleto- Pasados 10 días el embrión aún no tiene plumas pero empieza a chupar calcio del cascarón para desarrollar su diminuto esqueleto; los huesos de las patas y la columna se desarrollan, también empiezan a formarse las uñas y el pico.

Día 16 Preparación para salir- Los huesos de las patas y las alas empiezan a crecer rápido. Los órganos internos están casi desarrollados por completo. Ahora el pico empieza a girar hacia la bolsa de aire del cascarón para prepararse para romper la delgada membrana interna y respirar por primera vez.

Dia 20 Nacimiento- Entre el día 16 y el nacimiento, el pico ya ha roto la membrana interna para acceder al aire que hay en el cascarón; los pulmones han empezado a funcionar. El saco de la yema es absorbido por el cuerpo del pollo. El pollo golpea el cascarón con una protuberancia del pico llamada diente de huevo. En la segunda fase el cuerpo se recoge para empezar a empujar el cascarón hasta romper la parte superior con la cabeza.

TE ELEGIRÍA...

 

Y te elegiría a ti; en cien vidas, en cien mundos, en cualquier versión de la realidad, te encontraría y te elegiría.

El caos de las estrellas-Kiersten White.

IDI AMIN, EL DICTADOR

Idi Amin, fue un militar ugandés que ejerció como presidente de Uganda entre 1971 y 1979. Su brutalidad como gobernante llevó a llamarlo “El carnicero de Uganda”. Adoptó  el título de: “ Su Excelencia Presidente Vitalicio Mariscal de Campo Al Hadji Doctor Idi Amin VC, DSO, Md, Señor de Todas las Bestias de la Tierra y Peces en el Mar y Conquistador del Imperio Británico en África en General y Uganda en Particular”.

Al mismo tiempo que disolvía la policía secreta ugandesa, empezó una brutal persecución de los que habían apoyado a sus antecesores. Bombardeó Tanzania y empezó una persecución étnica de las tribus Acholi y Lango cuando sus enemigos intentaron derrocarle.

Su policía secreta torturó y asesinó a decenas de miles de sus ciudadanos. En 1972 ordenó la expulsión de todos los asiáticos ugandeses del país, acusándoles de ser los culpables de lo débil de su  economía. Su crueldad no tuvo límites.

Cuentan que se comía los cuerpos de sus víctimas. Se cree que fueron más de 300 000 los muertos, además, miles más fueron torturados y exiliados.

Cuando las fuerzas de Tanzania invadieron Kampala, la capital, en 1979 ayudados por los ugandeses rebeldes, Amin escapó a Arabia Saudit. Tiempo después intentó regresar pero no volvió a poner en pie su país. Murió de un colapso múltiple en el año 2003.

CANCIONES EN MI MEMORIA CXIII

VESTIMENTA DE UN SOLDADO DEL EJÉRCITO FRANCÉS

 

Uniforme de los soldados de infantería del Ejército Revolucionario de Francia (1792-1804).

Pantalones- La mayoría de los primeros soldados del ejército revolucionario francés eran “sans-culottes” (sin pantalones) de las clases bajas, en referencia a su uso de “pantalón” en comparación con los culottes de moda (pantalones de seda) de los revolucionarios más ricos.

Mosqueteros- Al principio, no todos los soldados podían conseguir un arma, por la escasez de mosquetes y munición; a menudo se equipaban con armas robadas al enemigo. Alrededor de 1800, la mayoría ya tenían un fusil de chispa.

Zapatos- La mayoría de los soldados del ejército francés fueron elegidos por sorteo pero, como las clases altas podían sobornar su salida del servicio militar obligatorio, las fuerzas estaban compuestas en gran parte por la población civil más pobre, vestidos con sus propios zapatos y sombreros.

Casaca- Los soldados que habían servicio bajo la monarquía antes de la formación de la Primera República Francesa en 1792 solían llevar uniformes blancos, pero el resto, en su mayoría, llevaban el uniforme de la Guardia Nacional con casacas azules y blancas.

Bayoneta- Se utilizaba para el combate cuerpo a cuerpo y asaltos. Su introducción no se produjo hasta que, a principios del silgo XIX, Napoleón Bonaparte insistió en su uso; intentaba restaurar una apariencia de orden en el ejército, equipando también a los soldados de mochilas, agua embotellada, mantas y cartucheras para munición.

Chafarote (sable curvo)- Después de la reestructuración de Napoleón del ejército a principios de 1800, la mayoría de los soldados de infantería llevaban un sable curvo de infantería napoleónica, conocido oficialmente como briquet, el arma secundaria después del fusil.

ESTOY PENSANDO...

Cuando la vida te esté diciendo de mil maneras que ese lugar no es para ti, hazle caso.

GRANDES ESPADACHINES

 

Carlomagno- El primer emperador del Sacro Imperio Romano Germánico era un gran espadachín. Su espada se llamaba la Joyosa (alegre).

William Wallace- General escocés del siglo XII es famoso por utilizar, muy astutamente, el terreno en las batallas de espadas de las Guerras de Independencia de Escocia.

Miyamoto Musashi- Uno de los más famosos ronins del Japón, o lo que es lo mismo, samuráis sin señor. Musashi ganó su primer duelo a los 13 años.

Julie D’aubigny- Este joven se medía en duelo con jóvenes aristócratas al tiempo que intentaba prosperar como cortesana y cantante de ópera.

CURIOSIDADES DE ALFRED NOBEL

En 1964, dos años después del primer detonador, el hermano menor de Alfred Nobel, Emil, murió cuando explotó una de sus fábricas.

Nobel era un adicto al trabajo y nunca se casó ni tuvo hijos. Buscó una secretaria y ayudante para los asuntos domésticos. Durante dos años tuvo como empleada a la contable Bertha Kinsky.

Cuando murió en Italia, se descubrió que no figuraba como residente en ningún país desde que se mudó a Rusia a los 9 años, ganándose el apodo de “el vagabundo más rico de Europa”.

Ni la familia de Nobel ni los comités organizadores del premio apoyaron los términos del testamento. La Real Academia Sueca de Ciencias argumentaba que no había suficientes instrucciones acerca de la concesión de los premios.

Aunque la dinamita se desarrolló en un primer momento pensando en aplicaciones militares, algunas organizaciones, como la compañía de minas de diamantes South African De Beers, pronto vieron su potencial para demoler la roca en sus minas de diamantes.

Legó la mayoría de su riqueza a la creación de un premio anual que esperaba pudiera estimular el progreso científico.

Nobel también se interesó por otros aspectos de la química, incluida la fabricación de goma sintética, piel, seda artificial, etc.