29 de octubre de 2020

CURIOSIDADES DEL NÍSPERO

 

Por su contenido en fibra es beneficioso para controlar la diabetes y el colesterol.

El Japón los nísperos son regalados en señal de respeto o felicitación.

El extracto de las hojas contiene ácido ursólico y triterpenos que sirven para desinflamar los bronquios.

Por su contenido en azúcares, fibra y caroteno, es considerada una fruta recomendada para las mujeres embarazadas y en período de lactancia. También por su contenido en caroteno protege las mucosas digestivas y ayuda a tratar la gastritis y la acidez estomacal.

El níspero es la primera fruta de hueso que se comercializa en primavera.

Su pulpa está compuesta de beto-caroteno que contiene sustancias antioxidantes, ayudando a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades degenerativas.

Es una fruta recomendada para las dietas de adelgazamiento debido a su bajo contenido en calorías y sodio. También aporta fibra.

Hace más de dos mil años cuando los marinos mercantes, que procedían de China, introdujeron el níspero en la península Ibérica a través del puerto de Sagunto, en Valencia.

Por su riqueza en hierro, calcio, cobre  magnesio favorece la salud de los huesos, previene la anemia y aumenta la producción de glóbulos rojos.

28 de octubre de 2020

JEAN ANTHELME BRILLAT-SAVARIN Y LOS BEATOS

 

Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826), además de un gran jurista que ocupo grandes cargos políticos después de la Revolución Francesa, es autor del primer tratado de gastronomía: “Fisiología del gusto”.

Sobre los beatos dice:

“La gastronomía cuenta con muchos beatos entre sus fieles sectarios. Entendemos por beatos lo que decían de ellos Luis XIV y Molière, es decir, aquellas personas cuya religión toda consiste en prácticas exteriores; la gente piadosa y caritativa por ningún concepto la comprendemos aquí.

Veamos cómo se origina esta vocación. Entre los que quieren salvarse, el mayor número busca suavísimos caminos: los que huyen de los hombres, se acuestan sobre el suelo y visten cilicio, han sido siempre y jamás dejarán de ser excepciones. Ahora bien, hay cosas que sin duda deben condenarse y a las cuales nunca es permitido concurrir, como bailes, espectáculos, juegos y otros pasatiempos semejantes.

Tales cosas se abominan, así como a los que las practican, pero entonces aparece la gastronomía y se desliza con semblante enteramente teológico. Por derecho divino el hombre es rey de la Naturaleza y cuanto la tierra produce para él ha sido creado. Para él engorda la codorniz, para él tiene el moka tan suave aroma, para él favorece el azúcar la salud.

Algunas veces también llegan dones de como buscarlos; son recuerdos de escuela, regalos de amistad antigua, de algún penitente que se humilla, de cualquier pariente lejano o del protegido en muestra de agradecimiento.

Los monasterios eran almacenes verdaderos de adorabilísimas golosinas y, por causa de esto, muchos aficionados los echan de menos con amargura. Varias órdenes monásticas, y principalmente la de los bernardinos, hacían profesión de buena mesa. Los cocineros del clero han ensanchado los límites del arte, y cuando el señor de Pressigny, que murió arzobispo de Besançon, volvió del cónclave que había nombrado a Pío VI, manifestaba que la mejor comida que tuvo en Roma fue en casa del superior de los capuchinos”.

27 de octubre de 2020

REPRESENTACIONES TEATRALES EN LA ANTIGUA ROMA

 

Todos los días festivos, en la antigua Roma, se celebraban obras de teatro en honor de los dioses. Los romanos no eran muy apasionados del teatro, preferían el circo romano.

Las obras que se representaban eran cortas y muy simples, tenían tan solo un acto, se las conocía como “atelanas”. Podían asistir todos los ciudadanos, incluso los niños y las mujeres. Los esclavos no podían asistir, aunque en ocasiones lo hacían.

El mimo se representaba en las plazas públicas, en teatros y en hogares particulares. Participan bufones, bailarines y comediantes.

También se representaban tragedias, pero eran más solicitadas las comedias. Entre el pueblo llano eran muy populares los personajes de astuto y jorobado (doseno); el tragón (bucco); el bonachón (pappo) y el tonto (macco), que siempre terminaba golpeado.Casi todos los actores eran extranjeros, libertos y esclavos. No tenían un gran prestigio social y se les consideraba gente sin honor. A los espectadores les encantaban sus historias con doble sentido, llegando a ser imprescindibles en cualquier fiesta o banquete de la gente adinerada. Las mujeres también actuaban, pero estaban muy mal consideradas, incluso tenían la misma reputación que las prostitutas. Igual que los griegos, los actores romanos, llevaban máscaras muy variadas. Un mismo actor representaba distintos personajes.

Los grandes teatros se construían en las laderas de las montañas, de esta manera, aprovechaban el desnivel. Las gradas (cavea) estaban colocadas en forma de herradura y enfrente estaba el escenario. Entre ésta y las gradas se encontraba la platea, donde se colocaban los músicos, se dividían en tres sectores: en el primero se sentaban las autoridades y en el resto el pueblo. Toda la zona de las gradas estaba cerrada por un muro y en las representaciones se cubría el recinto del teatro con un enorme toldo para proteger a los espectadores del sol.

26 de octubre de 2020

DINERO, FINANZAS, ECONOMÍA

 

El empleo del número de la Seguridad Social 078-05-1120 no se utilizó nunca. Ese número lo había utilizado un fabricante de carteras hace 40 años en una muestra de tarjeta que insertó en cada cartera para enseñar como quedarían las tarjetas de ese tamaño, ese número era de su secretaria. Aunque no había lugar a confusión, muchos compradores de estas carteras creyeron que era el número asignado a ellos, y decenas de miles de deducciones de la Seguridad Social fueron acreditadas a ese número. Costo 20 años arreglar ese caso. Como anécdota, a la secretaria se le asignó otro número.

El sistema de extender cheques es anterior a la utilización de moneda. Un milenio antes que fueran acuñadas las primeas monedas del mundo, cheques extendidos en tabletas de arcilla fueron usados como monedas en Babilonia Antigua.

En 1878, Thomas Alva Edison anunció que inventaría una bombilla eléctrica práctica. La fe del mundo en este joven era tanta, solo tenía 21 años, que con el solo anuncio, las acciones del gas de alumbrado bajaron en Nueva York y Londres.

La Columbia Broadcasting System Company ha ganado por su inversión de 400 000 dólares en la producción de Broadway “My Fair Lady”, más de 40 000 000 de dólares.

Benjamín Franklin hizo de la administración de correos un éxito económico cuando sirvió como sub-administrador general de correos de las colonias americanas durante 21 años, de 1753 a 1774. Él había solicitado el puesto.

Desde 1522 hubo preocupación respecto a los monopolios de negocios. En ese año, la Dieta Imperial de Nuremberg observó el efecto que tenían los monopolios sobre el nivel de vida. La Dieta Imperial estaba preocupada particularmente con respecto al monopolio de pimienta controlado por el rey de Portugal.

En el decenio de 1880, las grandes industrias comenzaron a establecer consorcios para monopolizar la producción y la distribución. El primer gran consorcio fue la Standard Oli Corporation, de Rockefeller, en 1882. El primer consorcio internacional fue el Dynamite Trust, de Nobel, en 1886.

25 de octubre de 2020

EL GENERAL GEORGIOS HATZIANESTIS Y SUS LOCURAS

 

En 1919, al no conseguir todos los territorios que deseaba, entre ellos Estambul, después de la Primera Guerra Mundial, Grecia declaró la guerra al nuevo estado turco, surgido de los restos del Imperio Otomano. Por razones políticas, el gobierno griego, comandado por Eleuterio Venizelos, eligió como jefe supremo de las Fuerzas Armadas al general Georgios Hatzianestis (1863-1922), de cincuenta y seis años, que fue considerado muy competente al inicio de su carrera, pero que en ese momento no tenía sus facultades mentales en muy buen estado.

Las tropas rivales las dirigía Mustafá Kemal Atatürk, considerado el padre de la patria turca. La única consigna de Mustafá era: ¡Hacia el Mediterráneo, adelante!

Entre los días 26 y 30 de agosto sucedió la batalla de Dumlupinar, Los turcos iniciaron el ataque y cuando las tropas griegas esperaban las órdenes para contraatacar, no llegaron porque el general Hatzianestis, acostado por unas fuertes neuralgias, las dirigía desde un yate atracado en el puerto de Esmirna.

Padecía un trastorno y deliraba con que sus piernas eran de vidrio o azúcar y por eso no quería levantarse de la cama temiendo rompérselas nada más pisar el suelo. Al final tomó la decisión de que había muerto, por lo que, según él, un muerto no podía dar órdenes.

A pesar de que Hatzianestis fue sustituido, era demasiado tarde, la derrota de los griegos había llegado. El general fue condenado a muerte y fusilado. Para colmo del disparate, la comandancia suprema del Ejército griego recayó en el general Tricoupis, que se enteró de la noticia después de haber caído en manos de los turcos durante la misma batalla de Dumlupinar.