20 de noviembre de 2017

MASKINA (POSTRE EGIPCIO)



Maskina

Ingredientes

  • 2 vasos de harina
  • 1 1/2 de azúcar
  • 1 vaso de nata
  • Frutos secos molidos
Elaboración

Mezclar la harina con la nata y el azúcar. Untar un molde con aceite, poner la mezcla igualándola, rociar un poco de aceite por encima y poner los frutos secos molidos.

Precalentar el horno 10 minutos. Meter en el horno el postre a temperatura media. Sacar y enfriar y servir.

19 de noviembre de 2017

LUGARES DE EGIPTO


Ahusir- A unos 2 km al norte del Serapeum de Menfis. Se pueden ver las ruinas de las pirámides del Imperio Antiguo. Cerca se encuentra el templo solar de Abu-Gorab con su obelisco colocado sobre un pedestal y que forma el centro del edificio sagrado.

Dahchur- Se encuentra a unos 3 km al sur de Saqqara, en el desierto. Se pueden ver restos de dos pirámides del Imperio Antiguo, dedicadas al rey Snefru, fundador de la IV dinastía.

El Fayum- A unos 100 kilómetros al sur de El Cairo, es una región alrededor de un lago (Kirbet Karurn) que hicieron fértil los faraones del Imperio Medio. Junto a la pirámide de Amenemhat III se levantaba el laberinto, un inmenso templo funerario.

Tanis- Se encuentra a unos 170 km de El Cairo, es una antigua ciudad que fue capital de los faraones de la XXI y XXII dinastías. Templos en ruinas, vestigios ramésidas y una necrópolis real. No está excavado por completo, por lo que puede haber muchos “tesoros”.

Oasis- Entre el valle y Libia, en el desierto, varios oasis: Siuah, Farafra, Dajla, Badarich, algunos de los cuales eran florecientes en épocas antiguas. En Balat existía una importante ciudad en el Imperio Antiguo. El oasis más importante es el de Khargeh, donde se levanta el templo de Hibis. Este templo incluye relieves muy importantes.

Licht- Se encuentra a unos 30 km de Saqqara. Se pueden ver huellas de pirámides del Imperio Medio y de una enorme mastaba.

Nubia- Se pueden encontrar varios templos. Uno de ellos Kalabchah, trasladado a 12 kilómetros al sur de Asuán. Se trata de un pequeño edificio. Amada, a unos 12 km aguas arriba de Asuán, data del Imperio Nuevo, tiene unos bonitos bajorrelieves.

18 de noviembre de 2017

HISTORIA DE LA MARGARINA


Napoleón III, preocupado por la falta de alimento durante la revolución industrial que asolaba Europa a mediados del siglo XIX, encargó al químico Hipólito Mège Mauriez que inventará una mantequilla barata. Encontró la fórmula exacta y la patentó en el año 1869. Como tenía un color gris perla, la bautizó con el nombre de margarina, utilizando el término griego “margaron”, que significa perla.

Al principio la fórmula se guardó en secreto, era la siguiente: sebo de buey del que se obtenía una materia grasienta y gelatinosa que Mège llamó “óleo”, esa materia la licuaba y mezclaba con leche y agua, añadiendo su ingrediente especial, la ubre de vaca picada muy fina. El resultado era barato y no se ponía rancia como la mantequilla. A Napoleón le gustó tanto que lo añadió a la dieta del ejército y la marina.

Como Mège había dado a conocer la fórmula secreta a los mantequeros holandeses Jan y Henri Jurgens, ellos siguieron fabricándola. Fue tal la cantidad de mantequilla que fabricaron que se acabó el sebo de buey, teniendo que buscarle un sustituto: la grasa vegetal de plantas tropicales ricas en aceite: semilla de girasol, soja, cacahuete, pistacho, palma. También utilizaron grasa de ballena.

Pero esas grasas vegetales eran demasiado blandas, lo que hacía difícil envasarla y almacenarla. En 1910 se encontró la solución con la introducción de los procesos de hidrogenación, que endurecían el aceite. Tiempo después se añadiría a la margarina, vitaminas A y D, para que se pareciera más a la mantequilla.

17 de noviembre de 2017

LA CORTE SEGÚN MADAME D'AULNOY



Madame D’Aulnoy (1651-1705) fue una escritora francesa, además de ser conocida por sus cuentos de hadas, también lo es por su relato del viaje a España, escrito en 1679.

Esta es la descripción de algunos aspectos de la Corte:

“Estaba sin gorro no cofia, separados por la mitad los cabellos, atados detrás de la cabeza con una cinta y enfundados en tafetán rojo. Era su camisa de lienzo finísimo, tan amplia que parecía alba de clérigo, con mangas iguales en tamaño a las de los hombres, abotonadas en la muñeca con diamantes y ribeteadas, así como el cuello, con seda de tejido floreado, azul y color carne. Llevaba puños de tafetán blancos y descansaba sobre varias, atadas con cintas y guarnecidas con ancho y fino encaje…

Se depilan las cejas, dejándolas reducidas a línea muy tenue, en lo posible continua, de sien a sien. Su principal belleza reside en los ojos, vivos y expresivos. Los dientes, iguales y blancos, las favorecerían mucho también si no los descuidasen, estropeándolos además con el abuso del azúcar y el chocolate. Tienen, al igual que los hombres, el feo hábito de hurgárselos en público con un palillo, y cuando se los han de arrancar, recurren a los cirujanos porque no disponen de especialistas.

Me pareció muy linda la colcha, de puntilla española, hecha con seda y oro sobre dibujo de flores. La cama era toda ella de cobre sobredorado; tenía boliches de marfil y ébano; y adornaban la cabecera cuatro filas de pequeños balustres de cobre, muy bien cincelados…

Me pidió licencia para levantarse; pero cuando se hubo de calzar mandó cerrar con llave la puerta de la habitación y correr el pestillo. Le pregunté intrigada contra quien iban tan severas precauciones, y me contesto estar advertida de haber llegado conmigo varios caballeros españoles, y antes de exponerse a que pudieran ellos ver desnudos sus pies prefería la muerte”.

16 de noviembre de 2017

EL COBRE Y LA ENFERMEDAD


El cobre ha sido utilizado durante mucho tiempo para aliviar algunas dolencias. Dicen que si te pones una moneda de cobre sobre el ombligo antes de un viaje, previene el mareo. También se usa para aliviar el reumatismo y la artritis. Para aliviar los calambres, se coloca un alambre de cobre alrededor de las piernas y brazos. En todas las curaciones y para prevenir enfermedades, se emplea el cobre puro en cualquier forma. Para que sea más efectivo en las aplicaciones relacionadas con la salud, las personas diestras lo deben utilizar en el lado izquierdo del cuerpo, los zurdos en el derecho.

Este metal también se utiliza para fabricar varillas con tubos de cobre. En el extremo se colocan cristales de cuarzo y en ocasiones se envuelven con piel o con otra sustancia protectora. Estas varillas se usan durante los rituales para aumentar la capacidad del mango de dirigir la energía hacia el objetivo mágico.

También es utilizado para atraer el amor y es más efectivo si se combina con esmeraldas. El día de la semana asociado al cobre es el viernes. Es utilizado también para atraer la suerte, la protección, el dinero.