MAWLID

En 1362 con motivo de la celebración del Mawlid o día del nacimiento del profeta Mahoma, el rey Muhammad V celebró una fiesta en la Alhambra de Granada, en el Menxuar, anejo a los grandes palacios que el sultán estaba construyendo.

Las gentes allí reunidas estaban ordenadas por su pertenencia a distintos grupos sociales:

Los jefes de las cabilas o tribus granadinas, los descendientes del profeta y la familia real eran los primeros, tras ellos estaban los sufíes y alfaquíes, hombres de religión.

A continuación los miembros de las cofradías místicas de otros países, y los cristianos que asistían a la ceremonia.
Tras ellos cientos de mercaderes, y otras clases sociales entre la que destacaba la de los notables de Granada.

A los presentes se les ofrecieron los más ricos manjares de la cocina andalusí.
Se dice según varias fuentes que:

“Las viandas habían sido sazonadas con diferentes guisos, a la parrilla, fritas, asadas, sobre las ascuas, embutidas en tripas, torradas y rellenas con almendras y otros frutos secos.
Encima de todo se veían redondas láminas de pan de harina de flor, y otras golosinas.

Todo era tan abundante, que dificultaba el recuento, suspendía el ánimo e imponía a la sorpresa. A todos llegó la munificencia y nadie quedó sin comida”.